Endives braisées au foie gras.

Ce qu’il vous faut : une à deux endives par personne, un bloc de foie gras de 125 g, une cuillère de miel, margarine.

Après avoir lavé les endives, évidez le pied pour enlever le cœur amer puis faite les cuire à la vapeur en cocotte-minute. Egouttez les longtemps.

Dans une poêle mettre un peu de matière grasse pour faire revenir les endives avec une cuillère de miel. Une fois dorées, émiettez la moitié du foie gras dans la poêle et tranchez le reste pour mettre sur l’endive au moment de servir.


Servez chaud avec un vin rouge léger.

 Bon vent.Endives au foie gras 2

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