Les pâtes à la Lyonnaise
Les pâtes à la Lyonnaise
Pour 6/8 personnes
Un kilo de pâtes, 6/8 andouillettes, un ou deux oignons, une gousse d’ail, une boite de tomates pelées, une cuillère d’huile d’olive, une pincé de gros sel, poivre et facultatif, un sachet de gruyère râpé ou du parmesan.
Dans une cocotte faite revenir vos oignons émincés dans la cuillère d’huile d’olive, puis une fois blondis ajouter les andouillettes dépiautées et coupé en petits dès.
Faire cuire au doré.
Ajouter l’ail et le sel puis couvrez avec et faites cuire 20 minutes.
A part faite cuire vos pâtes « al denté ». Égouttez les pâtes puis mélangez avec la garniture. Dresser un plat pour le four et faites dorer avec ou sans fromage sinon conservez votre plat dans la cocotte.
Servir très chaud.
Bon appétit.
