La tourte à la viande

C e q  u’il vous faut : Deux pâtes brisées fraiches, 300g de viande (50 g par personne) pour tomates farcies (mélange de porc et de bœuf assaisonné), une boite de tomates pelées, un poivron cuit, échalotes, ail, sel de pirates, piments d’Espelette ou Tabasco.

Dans un plat à gratin ou un moule à tarte, étaler la première pâte en créant des bords hauts, piquez la pâte avec la fourchette puis garnir avec la préparation de viande.

Ensuite faire un chapeau, couvercle avec l’autre pâte en pinçant les bords pour obtenir une étanchéité.

Au milieu faite un trou et incorporer une cheminée en papier d’aluminium pour évacuer la vapeur et ainsi ne pas faire gonfler la pâte.

Laissez cuire au four sur thermostat 6 pendant 20 minutes et servir avec une salade.

Bon appétit. 

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