Pommes de terre en robe des champs provençale.

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Ce qu’il vous faut : Une, deux trois pommes de terres nouvelles et une belle tomate par personne, un oignon rouge, une gousse d’ail, du sel de pirates, des herbes, de l’huile d’olives.

Dans une cocotte faire cuire à la vapeur les pommes de terre puis les éplucher.

Dans un fait tout faite blondir l’oignon à l’huile d’olive et découper les tomates en deux salez, poivrez, et faire cuire doucement sur le lit d’oignons.

Une fois cuites enlevez la peau de tomates, ajoutez l’ail et rectifiez l’assaisonnement.

Servir les pommes de terre avec une ou deux cuillères de tomates assaisonnées.

Bon vent.

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